HIDEKI ASANO

1972 Born in Tokyo / Founder of Hide's wine

自然と調和ができる物づくりを目指し2001年にドイツへ移住。VDPワイナリーにて1年半の研修生を終え、バルター・シュトゥルブ氏の元へ弟子入りを志願し、学業と平行しながら最高のワイン造りを学ぶ。

 2005年の春、栽培・醸造学校卒業後に独立。「和食に合うワイン」をコンセプトにオリジナルワイン造りをスタートした。

近年はANA国際線のファーストクラスやビジネスクラスに採用されたり、日本の女性が審査する国際的なワインコンペティションのサクラアワードで最上位のダイヤモンドトロフィーを受賞するなど、国内外で評価を受けるまで発展してきました。また、ラベルに大きく刻まれている639の由来は、創業以来の秘密されている。グラスに注がれる淡い黄色を見ながら、様々な想像を膨らませて欲しい。

Hideki Asano: 

In 2001 he moved to Germany with the aim of creating products in harmony with nature. After graduating form wine school in 2005, he founded "Hide's wine". He started making his own wine with the concept of "wine to go with Japanese cuisine".In recent years, it has developed into a nationally and internationally acclaimed wine, including being used in first and business class on ANA international fights and winning the Diamond Trophy, the highest award in the SAKURA Awards, an International wine competition judged by Japanese women. 

Weingut STRUB1710

全ての始まりはシュトゥループ・ファミリーとの出会い。2002年に日本人の浅野にチャンスをくれたのが、銘醸地のニアシュタインで300年以上の歴史を持つSTRUBワイナリー。

彼らが所有するHipping畑や醸造所を利用させてもらい、ワイン造りをスタートした。ニアシュタインは、ドイツワインにとって最良の土壌。「ローター・ハング (赤土の急斜面）」と呼ばれる赤土粘板岩の土壌で、さらにライン川に反射された太陽光も存分に浴びるリースリング栽培の最適地。現在は、12代目のセバスチャンが醸造責任者を務める。

It all started with an encounter with the STRUB family.

In 2002, the STRUB winery, which has a history of more than 300 years in the famous region of Nierstein, gave Hideki Asano, a Japanese, a chance. ROKU-SAN-Q is made from Riesling from their Hipping vineyard in Nierstein, one of the best soils for German wines. The "Roter Hang" (steep red slope), with its red slate soils and the sunshine reflected off the Rhine, is ideal for growing Riesling.

Today, Sébastien STRUB, the 12th generation of the family, is responsible for the winemaking.